街边常看到摆摊卖桑葚的，一串串黑红黑红的，味甜汁多，甚是诱人。你可别小看了它，在2000多年前，它可是中国皇帝御用的补品呢！由于特殊的生长环境，桑椹具有天然生长无任何污染的特点，所以又被有“民间圣果”的称号。但是，不管什么水果，吃应季的才是最有营养的。很多人不知道桑葚

什么季节成熟，很怕买到反季节的桑葚。那么，桑葚什么时候成熟呢？大概几月份上市？一天中什么时候吃比较好？

桑葚一般在每年的4～6月份成熟并进行采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

因不耐储存或运输，桑葚是具有季节性的上市，在4、5、6月份都有上市，具体产地很多，在古代声场丝绸的地方就有很多以栽桑养蚕为生，有桑必有椹，在现在很多地方将桑葚作为经济收益来源，大大活跃市场、丰富市场。

一天中什么时候吃桑葚比较好呢？

医生建议最好在饭后吃，干桑葚最好。桑葚可治疗神经衰弱，但同时它药性甘寒，吃多了易滞腻碍脾，很容易影响食欲。所以食用干桑葚不仅不能贪多，且应在饭后吃。因为桑葚含有大量的膳食纤维，吃了以后可以促进肠蠕动，便秘患者倒是可以服用它以通便。桑葚分黑白两色，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

桑葚副产品的制作方法

1、桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可

2、桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用

3、桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4、桑椹醋：新鲜桑椹800克．糙米醋或陈年醋1000毫升．将桑椹，底醋放进去．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉处3～4 个月后即可．用凉开水稀释8～10 倍以上．饭后饮用。